RIVIERA
Le siècle d’innovation de la famille Chalifoux
​Place aux potiers!
Introduits en 2015, les yogourts servis en petits pots de verre sont dé-li-ci-eux. Les saveurs et les arômes sont moins sucrés que les marques courantes et côté fruits, c’est tout aussi créatif que coloré : cassis, rhubarbe, figue, abricot, citron, noix de coco. Les yogourts classiques sont aussi au rendez-vous, comme le nature et le vanille.
Les contenants de verre des Petits Pots Riviera sont si mignons qu’on leur redonne rapidement une deuxième vie. Au point où l’entreprise valorise le talent et la créativité des artisans potiers du Québec en faisant appel à des céramistes d’ici qui réalisent des œuvres utilisant le petit pot de verre emblématique de la marque. Les vocations sont nombreuses – pots à marinades ou à vinaigrettes, bougeoirs, encensoirs, etc. – tout en rehaussant l’art de la table et en réduisant l’empreinte écologique. Qui dit mieux?
OMG, sans OGM!
La large palette Riviera comprend aussi : laits, beurres, fromages fins, crème fraîche et champêtre. S’ajoute une gamme de produits à base de lait de chèvre, une autre sans OGM, chose rare dans le secteur de la production laitière.
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ET L'AVENIR ?
« Nous sommes en constante recherche d’innovation, nous testons le marché, nous créons des tendances. Notre objectif, c’est de lancer de nouveaux produits tous les six mois », annonce monsieur Martin Valiquette, directeur général de Riviera. D’ici là, on se procure les produits Riviera, offerts par plusieurs grandes bannières du Québec et du Canada, dont IGA, Loblaws, Métro, Sobeys, Rachelle-Béry et Safeway.
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RENSEIGNEMENTS
La formidable épopée de la laiterie Chalifoux suit le parcours de l’évolution du Québec. En près de 100 ans, l’entreprise fondée en 1920, à Sorel, a transformé sa production artisanale pour devenir aujourd’hui un leader national en matière de bons et de beaux produits.
Le design de la marque Riviera fait tourner les têtes. Mais on le sait, la séduction et une touche rétro européenne ne garantissent pas pour autant la qualité d’un produit. Chez Riviera, on livre la marchandise. C’est pourquoi la laiterie est reconnue comme un créateur de tendances, spécialiste en produits laitiers ultra frais. Et ce n’est pas tout!
​Un peu d’histoire
Active depuis 1920, la maîtrise artisanale des Chalifoux s’est d’abord retrouvée sur la table des Sorelois. Les générations de Chalifoux se succèdent, plusieurs litres de lait ayant coulé sous les ponts depuis qu’Alexandrina, femme au sens des affaires affirmé, se rendait au village vendre les surplus du troupeau. En 1959, la gamme de fromage Riviera est lancée. Depuis, cette collection de fromages fins cumule les honneurs pour la qualité de ses produits.
L’entreprise compte aujourd’hui près de 200 employés qui, s’appuyant sur le passé, sont tournés vers l’avenir. Ce laboratoire de créations laitières a lancé plus de 40 produits, introduisant au pays les fromages blancs, en janvier 2016. Il s’agit d’une gamme de fromages crémeux inspirés de la gastronomie française, offerts en quatre saveurs. Premier producteur de produits laitiers à lancer un fromage blanc au Québec, on le savoure à la petite cuillère. Un excellent dessert laitier, aussi santé que bon pour les papilles.