POPS ART
PLAISIRS FRUITÉS ET ÉCLATÉS
Des couleurs, des saveurs, le hood et l’authenticité de Saint-Henri, des histoires de partage, à commencer par celle de Catherine Bégin qui, en 2014, tourne le dos à son horaire régulier pour aller mettre ses mains et son nez dans tout ce qui fait pop. Comme dans popcorn, comme dans popsicle, comme dans poptail et, de plus en plus, comme dans populaire, notamment pour ses fabuleux mélanges de chocolat chaud, parfaits pour la saison froide.
HAWAÏ - SAINT-HENRI
En début de décennie, alors qu’elle étudie tout en travaillant dans des cafés montréalais, Catherine cherche un concept original pour démarrer sa petite entreprise. C’est à l’occasion de l’anniversaire de ses neveux qu’elle explore l’univers du popsicle santé, simplement à base de fruits. Verdict? Unanime chez les enfants comme chez les parents, ce qui est plutôt exceptionnel! De ce grandiose succès, elle rêve, puis lance Pops Art, adresse aux douceurs artisanales de (très!) bon goût.
De voyages à Hawaï, Catherine puisera son inspiration pour concocter ses saveurs exotiques. Harmonie de fruits frais, d’herbes, de thés, adieu sucres ajoutés, adieu agents de conservation. De ses compositions classiques, on retient le choco-banane et le lime-coco; des plus audacieuses, l’avocat-coco-vanille, le mangue-coco-gingembre et l’ananas-chili. Des sucettes glacées en hiver? Oh que oui! Par exemple avec la spécialité de saison, amandes à l’érable!
POPCORN SANTÉ!
Le popcorn peut séduire sans tremper dans un Niagara de beurre avant d’être enseveli sous une tempête de sel. À preuve, lorsqu’on dépose en bouche le popcorn maison que nous propose Catherine Bégin, avec des saveurs originales comme parmesan et fines herbes, citrouille épicée, poivre et citron, chili, mélange Sud-Ouest, mangue et cayenne ou le classique sel de mer, le gardien du temple nous dit merci. Pour Noël, deux incontournables : chocolat-canneberges et érable-pacanes. Des ingrédients qui nous font croire au père Noël, surtout que l’on peut désormais se procurer des assaisonnements Pops Art en jolies bouteilles, ce qui permet de doser son maïs, abonnement Netflix non inclus.
LA SHOP RÉGAL
Pops Art n’est pas tout à fait une multinationale. Avec peu d’employés, mais l’énergie de Catherine qui en vaut quatre, l’entreprise fait preuve d’un remarquable esprit communautaire : organisation de fêtes, participation à mille et une activités, promotion d’artisans et de groupes locaux, on la croise l’été à bord de son vélo triporteur avec sa glacière de bois. Postée au fond d’une cour, l’adresse-comptoir rue Beaudoin est pour plusieurs un petit paradis intemporel. « Ce que je cherche avant tout, c’est partager du bonheur et rapprocher les gens », explique Catherine
La saison froide mérite de douillettes douceurs. Les mix de chocolat chaud font fondre tous les cœurs : en plus du traditionnel choco-moka, on retrouve le chocolat blanc et matcha, le choco-banane et l’épicé (cannelle, muscade, gingembre et soupçon de cayenne). Ces mélanges sont tous proposés en dizaine de portions. Nouveauté cette année : il est possible d’en faire livrer par la poste. Cadeau!
L’HIVER AU CHAUD
Catherine Bégin distribue ses popsicles dans des événements privés et publics, des mariages ou des festivals. Elle propose également un service de bar à chocolat chaud et de bar à popcorn. Originaux et abordables, tous ses produits sont parfaits en cadeaux d’hôtesse, pour soudoyer les professeurs ou briller lors des échanges de cadeaux. Pops Art peut même personnaliser ses produits aux couleurs de votre entreprise.
DES ÉVÉNEMENTS COLORÉS
Créative, Catherine s’amuse avec les codes, développant un nouveau produit, le poptail, une sucette glacée à ajouter à notre cocktail favori. On le retrouve en cinq saveurs, groupées puis vendues en paquet de dix. On ajoute un mangue et fraise au mimosa, le choco-banane au Baileys, l’ananas et cannelle au rhum brun épicé. Bref, Pops Art est partout!
QUAND ÇA FAIT POP
