Ça fait déjà plus de 20 ans que la famille Saint-Vincent a entrepris son grand virage vers la production et la vente de viandes biologiques. Actifs dans leur ferme de Saint-Cuthbert, dans Lanaudière, la fratrie priorise à la fois l’environnement, le bien-être animal et la santé humaine.  

 

Le domaine Saint-Vincent est une référence au Québec. Sur cette propriété, les animaux sont élevés en suivant leur évolution naturelle, et ce, durant la totalité de leur parcours de vie. Aussi ont-ils accès à la nature extérieure ou à l’abri intérieur, en toutes saisons. Chaque animal a ainsi le loisir de se balader au gré de son inspiration. Sur la terre familiale, tous les enclos respectent des dimensions et des normes propres à chaque espèce, permettant aux bêtes de se déplacer à leur aise.   

 

Dans ce même esprit, les volières sont aménagées pour permettre aux volailles de déployer leurs ailes tandis que les nouveau-nés se développent auprès de leur mère, et ce, jusqu’à la fin de leur sevrage. Les antibiotiques étant proscrits, les animaux malades profitent de traitements homéopathiques et ostéopathiques. Aussi, afin d’éviter tout stress durant leur transport, ils sont placés dans des cages individuelles. Enfin, la ferme Saint-Vincent ne traite qu’avec des abattoirs fédéraux, là où un inspecteur s’assure du respect de l’ensemble des règles éthiques canadiennes.