Comédienne de métier, Marie-Ève Verdier a étudié le design d’intérieur et pratiqué la déco durant quelques années. Marie-Ève, c’est tout ce qui touche l’art du beau et du bon. Son complice et mari, Samuel Nantel, est artiste peintre et entrepreneur en construction. Ajoutez cinq enfants, une bonne dose de passion, et vous obtenez Jolies Bean’s, confiserie spécialisée en confection et vente de guimauves artisanales.
La collection des doux bonheurs sucrés signés Jolies Bean’s impressionne : caramel et beurre salé ; poire, amande et chocolat ; citron, chocolat blanc et pavot ; gâteau au fromage ; orange sanguine ; crème chantilly… Et que dire de la guimauve à l’érable avec de véritables flocons à l’intérieur ? Ces bouchées sont finement confectionnées à partir d’arômes de fruits naturels et d’ingrédients encourageant l’économie locale. Avis aux claustrophobes : l’ascenseur monte direct au paradis.
Jolies Bean’s : la confiserie magique
Marie-Ève Verdier et Samuel Nantel pensent guimauve
Puisque l’on goûte d’abord avec les yeux, Marie-Ève agence avec brio les saveurs et les couleurs. La présentation est impeccable. Oui, la guimauve est carrément design ! Outre les recettes, le secret réside aussi dans les différents procédés de fabrication, de la poche à douille à la guimauve en cubes.
Simple, la guimauve ? Nope ! Créer de la guimauve relève de l’expertise, notamment lorsqu’il est question de manier le taux d’humidité adéquat et d’assurer la sécurité alimentaire quant à la durée de conservation.
Faire fondre les cœurs
Parce que ces guimauves riment avec esprit festif, l’équipe de Jolies Bean’s les propose en mode événementiel : pensez bar à fondue, chocolats et fruits ; pensez camion de rue ; pensez célébration, gala, mariage, bal, party de Noël ou fête privée. L’entreprise vend aussi en ligne, dans sa boutique où l’on peut commander des bouquets colorés et inventifs de même qu’une enfilade d’idées-cadeaux originales pour faire plaisir et se démarquer.
« L’idée à l’origine de Jolies Bean’s nous est venue au cours d’un voyage en Europe, où nous avons découvert plusieurs variétés de guimauves », explique Marie-Ève. De retour au Québec, la riche aventure guimauve s’amorce avec l’expérimentation de différentes saveurs. Alors en congé de maternité, Marie-Ève consacre une année complète à développer certaines des recettes qui font aujourd’hui les délices des petits comme des grands. Retour du destin : plusieurs considèrent les guimauves de Jolies Bean’s supérieures aux meilleures d’Europe.
Dans leur boule de cristal, Marie-Ève et Samuel voient l’optimisation de la boutique en ligne pour vendre partout dans le monde ainsi que l’expansion de l’entreprise par la vente en vrac et la commercialisation des produits dans les restos et cafés.
Sans agents de conservation, ni œufs, ni produits laitiers, ni farine, les guimauves se gardent plusieurs semaines à température ambiante. La boutique en ligne propose la livraison au Canada, aux États-Unis et en Europe. Vous y trouverez même un brûleur de table pour faire griller les guimauves à la maison !